学熟食卤味技术找江苏爱鸭卤味培训

在一些普通的培训学校，卤菜学习学费1000-2000元左右，学员要自己买原料，自己解决吃饭问题，缴纳住宿费，加起来也要2000-3000多，如果基础差的学员，学的时间久了，花费更大。但是基本上只能能够学习到一锅卤水，看似能做几十种产品，其实就是简单的在一个锅里煮出来。牛肉、猪肉、鸡、鸭、大肠全部丢进锅，一锅出，且不说配方如何？有没有经过开店的考验？味道如何？一锅出的产品味道单一，没有竞争力。
    另外，卤菜不是只学个配方做熟了就是卤菜。卤菜的关键是味道。有了好味道，花7,8万开个大型卤菜店也行，2,3万开个标准卤菜店也行，花个8000,1万块开个摊位也行。不怕店小，不怕摊位小，只要味道做的好，就有回头客。正常一个卤菜店的案台就那么大，一般20-25道菜品足够。但是，爱鸭卤味培训传授大家9大系列，口味各不相同，可做上百产品。之所以多教大家一些配方，就是因为全国各地差异，我们尽可能的把配方，以及这些年在上海、广州、北京、湖南、湖北、四川考察和引进的特色卤菜也教给大家。并且教给大家卤菜，配料，调色，调味等。江苏爱鸭卤味培训的9大系列上百种产品，虽不能说适合全国各地，但是通过爱鸭卤味培训几十年的卤菜经验以及一年两次的外出考察引进，以及带出的全国各地学员的经验。基本上南甜、北咸、西酸、东辣，各地的学员均可以找到几十个适合当地口味的产品，也会在其他系列的技术基础上，学到活学活用，通过改色，改味的工艺，更大化的创作出精美的卤菜。
     再者卤菜也不是一成不变的：比如老汤的保养也不是简单的每天热开就行，比如老汤有腥味如何处理？尤其是猪副产品有油腻味如何处理？再比如一年四季温差变化，有些产品卤货的时间就有变化。还有每天不可能没有剩货，剩货如何处理？夏天如何保存？等等卤菜技术和经验，这些都不是技能培训学校里能学到的，是长期经营卤菜摸索和总结出来的经验。
  另外在店铺选址和开业促销以及店铺装修，原料挑选和采购价格，经营技巧，等技能也不是一些普通学校里就能学到的。但是在爱鸭卤味培训，我们拥有十几年的卤菜经验和实体店经营经验，是毫无保留的传授给大家的。让大家不走弯路，不花冤枉钱。
学到技术，开店成功，花出去的学费才值得，不然花1000,2000学个皮毛功夫，开店失败，亏损的就不是1000,2000。资金受损，另外损失的是创业的激情和自己的青春，以及自己的信心、家人的期待。